舟山市中小学素质教育实践学校凭借食品安全科教宣传基地的优势，整合各方资源，为青少年精心打造食安科普课堂。该课堂采用丰富多样的教学形式，全方位提升青少年的食品安全意识和自我保护能力。
一是学会“慧眼识材”，保障食源安全。联合市市场监督管理局开设食品安全小课堂，以霉变面包、局部腐烂苹果等生活中的案例切入，引导学生判断食品安全风险。围绕“为什么吃野生菌容易中毒”“如何选择靠谱的外卖”“什么是五毛食品”“十大不健康食品”等与学生生活密切相关的话题展开互动讨论，普及科学原理。重点指导学生掌握食品标签识别方法、食材新鲜度辨别技巧，并组织参观食品安全科普长廊，帮助学生掌握选购安全食品的知识与能力。
二是掌握“洁净守护”，阻断食品污染。通过问答游戏等互动方式，讲解“饭前洗手”“生熟分开”“食物烧熟煮透”“安全温度保存”等关键环节的科学依据。让学生了解细菌滋生条件及防控措施，明确日常卫生习惯的重要性。在提问与纠错环节中，系统学习食品污染的传播途径与预防方法，强化日常卫生习惯中食品安全的规范操作意识。
三是落实“实际应用”，提升综合素养。在《豆浆制作》和《戚风蛋糕》劳动实践中，学生亲历食品加工全过程，观察豆浆“假沸现象”，体验原料处理、设备清洁、规范操作等流程。结合实际场景巩固所学知识，增强食品安全执行力。同时通过情景模拟和案例讲解，普及“购买到问题食品如何维权”“遇到食物中毒如何自救或帮助别人”等实用技能，提升自我保护能力。活动实现知识传授与实践融合，助力青少年成为食品安全的践行者与传播者。
